６.呂大厨的小厨房馄饨ワンタン

dà jiā hǎo  huān yíng nín yòu lái dào le lǚ dà chú de xiǎo chú fáng   
大 家 好 ， 欢 迎 您 又 来 到 了 吕 大 厨 的 小 厨 房 ， 
jīn tiān wèi nín jiè shào de shì hún tún   
今 天 为 您 介 绍 的 是 馄 饨 。 
qí shí zài zhōng guó ya   hún tún   jiǎo zǐ   xiǎo lǒng bāo   xiàn er bǐng   ròu bāo zǐ   
其 实 在 中 国 呀 ， 馄 饨 、 饺 子 、 小 笼 包 、 馅 儿 饼 、 肉 包 子 ， 
quán bù dōu shì zhǔ shí   bú shì cài   
全 部 都 是 主 食 ， 不 是 菜 。 
suǒ yǐ lǚ dà chú gāng lái rì běn de shí hòu  kàn jiàn yǒu rén yī biān chī jiǎo zǐ yī biān chī zhe mǐ fàn   
所 以 吕 大 厨 刚 来 日 本 的 时 候 ，看 见 有 人 一 边 吃 饺 子 一 边 吃 着 米 饭 ， 
zhēn de shì xià le wǒ yī tiào  yīn wèi zài zhōng guó rén yǎn lǐ  jiǎo zǐ jiù shì mǐ fàn   
真 的 是 吓 了 我 一 跳 ，因 为 在 中 国 人 眼 里 ，饺 子 就 是 米 饭 ， 
nín shì bú shì yě xià le yī tiào ne   
您 是 不 是 也 吓 了 一 跳 呢 ？ 
xià miàn wǒ men yī qǐ lái zuò hún tún ba   
下 面 我 们 一 起 来 做 馄 饨 吧 。 

xiān kàn yī kàn jīn tiān de shí cái  jiǔ cài  jī dàn   
先 看 一 看 今 天 的 食 材 ， 韭 菜 ， 鸡 蛋 。 
dì yī bù dǎ jī dàn   fàng shǎo xǔ yóu   děng yóu rè le yǐ hòu   bǎ dǎ hǎo de jī dàn dào jìn qù   
第 一 步 打 鸡 蛋 ，放 少 许 油 ，等 油 热 了 以 后 ，把 打 好 的 鸡 蛋 倒 进 去 。 
bǎ jī dàn yī biān jiā rè yī biān màn màn dì jiǎo suì   
把 鸡 蛋 一 边 加 热 一 边 慢 慢 地 搅 碎 。 
bǎ chǎo hǎo de jī dàn yòng dāo zài cì jiā gōng   qiē de gèng suì yī diǎn   
把 炒 好 的 鸡 蛋 用 刀 再 次 加 工 ， 切 得 更 碎 一 点 ， 
dà xiā   zài bǎ xiā qiē suì   jiǔ cài yě qiē chéng xiǎo duàn ér   zhǔn bèi jiù xù   
大 虾 ， 再 把 虾 切 碎 ， 韭 菜 也 切 成 小 段 儿 。 准 备 就 绪 。 
xià miàn lái kàn yī kàn tiáo wèi liào ba   yóu   hú jiāo yán   hái yǒu yán   
下 面 来 看 一 看 调 味 料 吧 。 油 ， 胡 椒 盐 ， 还 有 盐 。 
jiā rù yóu  fàng hú jiāo yán  zài fàng shǎo xǔ de yán   
加 入 油 ，放 胡 椒 盐 ，再 放 少 许 的 盐 。 
chāo shì lǐ mǎi lái de jiǎo zǐ pí  bǎ huò hǎo de xiàn ér fàng jìn pí lǐ   
超 市 里 买 来 的 饺 子 皮 ， 把 或 好 的 馅 儿 放 进 皮 里 ， 
rán hòu duì zhē chéng bàn yuán xíng  zài bǎ bàn yuán xíng duì zhē  jiù biàn chéng xiǎo hún tún la   
然 后 对 折 成 半 圆 形 ，再 把 半 圆 形 对 折 ，就 变 成 小 馄 饨 啦 。 
zhè yàng yī gè kě ài de xiǎo hún tún jiù zuò hǎo la 
这 样 一 个 可 爱 的 小 馄 饨 就 做 好 了 。 

wa  xiǎo hún tún de dà jù huì  xià yī bù shì zuò tāng   
哇 ！ 小 馄 饨 的 大 聚 会 ，下 一 步 是 做 汤 ， 
děng yóu rè yǐ hòu jiā cōng duàn ér   zài jiā shàng shuǐ jiù xíng le 
等 油 热 以 后 加 葱 段 儿 ， 再 加 上 水 就 行 了 。 
xià miàn fàng rù zì jǐ xǐ huān de shū cài   bǐ rú shuō mó gū   hú luó bo děng děng   
下 面 放 入 自 己 喜 欢 的 蔬 菜 ， 比 如 说 蘑 菇 、 胡 萝 卜 等 等 。 
rán hòu zài zài tāng zhōng jiā rù xiāng yóu  jiàng yóu  cù  yán děng děng gè rén xǐ huān de tiáo wèi liào   
然 后 再 在 汤 中 加 入 香 油 、 酱 油 、 醋 、 盐 等 等 个 人 喜 欢 的 调 味 料 ， 
bǎ gāng cái bāo hǎo de xiǎo hún tún fàng dào guō lǐ yī qǐ dà gài zhǔ qī bā fēn zhōng   
把 刚 才 包 好 的 小 馄 饨 放 到 锅 里 一 起 大 概 煮 7 、 8 分 钟 。 
jiù kě yǐ chū guō la  kàn kàn yán sè zěn me yàng  shì bú shì tài yǒu shí yù le 
就 可 以 出 锅 啦 ，看 看 颜 色 怎 么 样 ，是 不 是 太 有 食 欲 了 ？ 
kuài lái cháng yī cháng ba  
快 来 尝 一 尝 吧 。

皆さん、こんにちは。
また呂シェフのキッチンへようこそ。
今日ご紹介するのはワンタンです。
実は中国では、ワンタン、餃子、小籠包、餡餅、肉まん、すべて主食で、おかずではありません。
それで呂シェフが日本に来たばかりの時、周りで餃子を食べながらご飯を食べているのを見て、
本当にびっくりしました。
中国人から見れば、餃子はご飯なんです、皆さんもびっくりしましたか？
では、一緒にワンタンを作りましょう。

まず今日の食材を見てみましょう。ニラと卵です。
まず卵を割って、油を少し入れ、油が熱くなったら、といた卵を入れます。
卵を温めながらゆっくりかき混ぜます。
炒めた卵に包丁で手を加え、さらに細かく切ります。
エビ、そしてエビを細かく切って、ニラも細かく切ります。準備が整いました。

次は調味料を見てみましょう。油、塩コショウ、そして塩です。
油を入れ、塩コショウを入れ、さらに塩を少し入れてください。
スーパーで買ってきた餃子の皮を使います。
具を皮に入れて、半円形に折り、さらに半円形を山折りすると、一つワンタンができました。
こんなに可愛いワンタンが出来ました。
わあ！ワンタンの大集合です。

次はスープを作ります。油が熱くなったらネギを入れて、水を入れていいですよ。
次は好きな野菜を入れます。例えばキノコ、ニンジンなどです。
そしてスープにごま油、醤油、酢、塩など好きな調味料を入れて、
先ほど包んだワンタンを鍋に入れ、7〜8分ほど煮こみます。
さあ出来上がりです。
色はいかがでしょう。
食欲が出て来ませんか？食べてみてください。